Casa centrului Emmaus din Popești este înconjurată de parcele mici de pământ arabil. Aceasta ne permite să facem o producție de legume destul de variate, din cauza diferitelor expuneri pe care le au terenurile, precum și natura solului (în principal argilo-calcaros). Responsabilii, voluntarii și companionii muncesc împreună și își împart munca între legume și animale în funcție de sezon și nevoile momentului. Astfel, activitatea agricolă reprezintă un mod de a face miniproducție dar, în același timp, și o formație în domeniul agricol. Aspectul de formare este consolidat de unele parteneriate. Suntem în legătură cu ferma agricolă Gfeller Bio, din Elveția, din anul 2017. Trei binoame, compuse dintr-un voluntar și un companion, au putut deja să efectueze stagii de formare, la această fermă, pentru a învăța grădinăritul.

Cultivăm legume de sezon pe cei 400 m2 de teren arabil și în serele noastre : usturoi, vinete, sfeclă roșie, morcovi, varză, castraveți, ceapă, ardei iuți, ardei grași, ridichi, salată, roșii, etc. Avem și plante aromatice (mărar, pătrunjel, leuștean), câteva fructe de pădure (căpșuni, mure, zmeură) precum și pomi fructiferi (meri, pruni și vită de vie) situate în parcelele noastre de legume.

Practicile noastre agricole respectă mediul : îmbunătățim solul nostru cu gunoi compostat de animalele noastre (care nu primesc, sau puțin, tratamente veterinare), nu tratăm culturile noastre, cultivăm legume de sezon și irigăm culturile noastre cu apă de ploaie sau din fântâna noastră. Asociem culturile noastre pentru a beneficia de umbră (fasole urcătoare), de spațiu (morcovi și ridichi pe același rând) sau de efectele avantajos reciproce (garoafe de lângă rosii, morcovi lângă prăji), etc.

Cumpărăm majoritatea semințelor noastre la cooperativa agricolă Semințe Vii, care grupează patru familii de mici producători de semințe tradiționale. Acești producători sunt membri ai asociației Eco Ruralis, care susține agricultura țărănească în România. Cooperativa Semințe Vii este localizată în satul Dâbroca, județul Buzău, la cincizeci de kilometri în linie dreaptă de la Popești !

In ce privește animalele, avem găini ouătoare precum și gâște și rațe, porci, iepuri, capre și ponei, ceea care ne permite să avem carne, mezeluri, brânză și ouă produse proaspete.

Obiectivele activității agricole din Popești, strâns legată cu activitatea de la Belvedere și de Sârca, sunt : în primul rând să aprovizioneze cele două centre rezidențiale Emmaus Iași cu fructe, legume de sezon, ouă, brânză și carne, cât și cu produse prelucrate (conserve, saramuri, etc.). În al doilea rând, dorim să vindem surplusul anumitor produse (mai ales legumelele) în restaurante partenere.